鳗鱼饭（鳗鱼饭怎么做好吃又简单视频）

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1日本鳗鱼饭怎么吃

1、泡：取适量的鳗鱼饭放入小碗中，加入金针菇、菠菜，浇上温热的汤汁后食用。“汤泡饭”的吃法更加温和，鳗鱼浸过茶汤后配合粒粒米饭，既解腻又多了几分回味。

2、用饭勺将鳗鱼饭以十字形划为四等份，取其中四分之一放入茶碗中，像普通鳗鱼饭那样吃。 取第二个四分之一，依个人口味加入山葵、葱花、昆布丝等小料，混和搅拌后吃。

3、一碗正宗的鳗鱼饭需要选用新鲜鳗鱼和优质的日本米。鳗鱼会经过去鳞和去内脏等过程后，将其劈成两半。接着将鳗鱼腌制一段时间，通常使用酱油、味醂、糖等调料。

2鳗鱼饭是怎么做的?

鳗鱼饭的用料 首先需要准备一条大概一斤左右重的新鲜鳗鱼，另外需要准备适量的黄砂糖，适量的酱油，少量的酱汁和少量的米酒，蜂蜜。

鳗鱼饭，又称鳗鱼盖饭，是日本传统的夏季食物之一。鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。

鳗鱼饭的做法如下：主料：鳗鱼、米饭、胡萝卜、秋葵。辅料：芝麻、杨梅、酸奶、薯片。鳗鱼不要开封，直接在开水中煮至10分钟。胡萝卜切成薄片用模具压出花朵形状。

鳗鱼饭的做法如下：用料：鳗鱼一条、西兰花半个、洋葱半个、鸡蛋三个、海苔碎适量克、味达美醇品蚝油2勺、味达美臻品料酒2勺、六月鲜红烧酱油1勺、六月鲜蒸鱼酱油2勺、白糖1勺、食用油适量勺、盐适量克。

自制鳗鱼饭的用料：鳗鱼1条，酱油适量，盐适量，糖适量适量，白酒适量，麦芽糖适量，胡椒粉适量，白芝麻适量。

3名古屋最好吃的鳗鱼饭

ひつまぶし备长鳗鱼饭三吃如此的美味，却很少在爱知甚至名古屋以外看到专卖店，实在是让我百思不得其解，而这间「备长」则是我所知道唯一一间以名古屋为根据地，大力展店至东京、大阪、福冈等地的鳗鱼饭三吃专卖店。

独特的名古屋鳗鱼饭，三种吃法，颠覆了日本传统鳗鱼饭的口感。它屹立在美食之都的三大名店中。我们来看看他们各自的特点。蓬莱轩鳗鱼饭和三餐的超级名店，几乎所有懂鳗鱼饭和三餐的日本人都知道这家蓬莱轩，号称原产地店。

富士鳗鱼饭：用的是最优质的鳗鱼，原味，加海苔等配料。加汤，鳗鱼肉质肥美、皮很脆，酱汁鲜香。矢场炸猪排：猪排皮脆肉酥，有两种不同的酱汁可以蘸取，十分美味。

-名古屋有名的鳗鱼饭店，有很多分店，这家在名铁百货九楼，在中部机场里也有一家。去吃饭必须做好排队的准备，我们排了半个多小时。鳗鱼饭真的非常好吃，鳗鱼外层烤得有点脆脆的，一点不油腻。三吃中，个人觉得芥末葱花拌饭最好吃。

他们的汤头是用油炸大葱、葱头、鸡骨熬制而成，再加入精选的豚骨汤、鸡骨汤和鱼介汤，将这三种汤头煮制以上百度的高温，让整个汤头鲜香浓郁，配上细面和煮好的蛋，味道真的是一级棒。

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