自制老干妈（自制老干妈辣酱的最正宗做法视频）

大家好，关于自制老干妈很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于自制老干妈辣酱的最正宗做法视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1如何制作老干妈?

那么老干妈做法配方是什么呢？做法一 鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。

自制老干妈的做法步骤111熬至汁变少，加生粉水烧滚即可 自制老干妈的做法步骤121放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。

【自制老干妈】【制作食材】干辣椒，豆豉，姜，蒜，白芝麻 【方法及步骤】准备好的生姜以及大蒜，我们需要将其清洗干净后，切成姜末以及蒜末备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，同时把准备好的干辣椒下入锅中。

老干妈辣椒酱是一种辣椒酱，可以自己制作。原料 瘦里脊肉、辣椒碎、花椒；配料 姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。

全程不能加入一滴的水（包括料酒或生抽类的有水分的调料品均不可使用），并且全程控制油温，经常搅动，不能大火，油温到一定热度，就要中火转小火，来回切换，防止烧焦。这样一道美味的自制老干妈就做好了。

2自己做老干妈怎么做

1、那么老干妈做法配方是什么呢？做法一 鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。

2、【自制老干妈】【制作食材】干辣椒，豆豉，姜，蒜，白芝麻 【方法及步骤】准备好的生姜以及大蒜，我们需要将其清洗干净后，切成姜末以及蒜末备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，同时把准备好的干辣椒下入锅中。

3、食材：梅干菜100克、油三勺、辣椒10克、盐一勺。首先我们将梅干菜捣碎，放在盆中。然后我们家梅干菜取出来，同时我们放入到锅中去这是我们在锅中放入热油进行加热。

4、老干妈辣椒酱是一种辣椒酱，可以自己制作。原料 瘦里脊肉、辣椒碎、花椒；配料 姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。

5、自制老干妈二斤精牛肉一斤豆豉，姜剁碎，牛肉切割成粒，豆豉先蒸半小时，油烧好倒牛肉，炒干后加豆豉，炒一会加上姜和麻椒，再炒一会加油辣子和味精，出锅后再加白籽麻油辣子要一整块的，是多少由。

6、全程不能加入一滴的水（包括料酒或生抽类的有水分的调料品均不可使用），并且全程控制油温，经常搅动，不能大火，油温到一定热度，就要中火转小火，来回切换，防止烧焦。这样一道美味的自制老干妈就做好了。

3自制老干妈的做法,自制老干妈怎么做好吃,自制老干妈

1、【自制老干妈】【制作食材】干辣椒，豆豉，姜，蒜，白芝麻 【方法及步骤】准备好的生姜以及大蒜，我们需要将其清洗干净后，切成姜末以及蒜末备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，同时把准备好的干辣椒下入锅中。

2、自制老干妈的做法步骤111熬至汁变少，加生粉水烧滚即可 自制老干妈的做法步骤121放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。

3、首先我们需要准备的食材有：精牛肉2斤、豆半斤、姜若干、花椒、辣椒粉、鸡精、白芝麻。

4、自制老干妈酱料的做法 将黑豆豉按烂（注意不要太融了，买黑豆豉的时候最好买那种最软的，不要太硬了，硬了不好按。）黑豆豉稍稍烂掉就好。

5、自制老干妈的做法步骤 1 豆豉适量加入少量花生油拌匀，放蒸锅里蒸20分钟。2 蒸好以后用勺子碾碎。3 辣椒花椒放入油锅里小火炸香 4 炸至干黄捞出备用。忙活了一下女儿，回来有些糊了。5 放凉用擀面杖擀碎。

6、自制老干妈，川菜是家中常备的调味料或是主餐多见于川渝地域在中国绝大多数地域均有那麼，如何自制老干妈，下边详细介绍下流程1朝天椒清洗晾干，用锅炒干。

关于自制老干妈的内容到此结束，希望对大家有所帮助。