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海带炖排骨汤的做法(炖海带排骨汤怎么做)

2023-01-01 综合 142 作者:佚名

大家好,今天来为大家解答关于海带炖排骨汤的做法这个问题的知识,还有对于炖海带排骨汤怎么做也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

1本文目录:

2海带排骨汤怎么做

海带排骨汤

食材

干海带一条,一斤猪排骨,三片生姜,一勺胡椒粉,适量白醋,小葱香菜少许。

具体步骤

1.准备一盆温水,干海带需要先浸泡一下才能使用,加入一勺白醋之后搅拌一下,泡个十分钟左右就能捞起来备用了。

2.洗好后的海带杂质和沙子比较多的话,面粉可以帮助你清洗,让你喝海带汤不再吃到沙粒,不让杂质影响到你海带汤的鲜美。面粉的吸附能力强,可以有效粘住这些沙子。

3.海带洗干净之后可以打结,也可以切成小小的菱形。

4.排骨汤要用冷水下锅,同时放一些姜片除去腥味,焯水大概十分钟左右就和排骨一起捞起来备用。

5.排骨放到专门炖汤的砂锅,根据家里的人数放适量的清水,同样还要放姜片,用大火先烧开,再调成小火炖个十分钟。

6.放入海带结,用大火煮一会会比较快熟,加入食盐和一勺白醋调味,汤汁沸腾烧开的时候就可以用小火了,这个过程需要半小时左右。

7.胡椒粉在快熟的时候放进去,搅拌均匀之后才能关火。

8.葱花和香菜是下面条的美味调料,今天的海带排骨汤同样可以在熟了的时候放一些香菜,撒上一些葱花调味,青绿色的叶子漂浮在表面作为点缀,也给这份汤增添了几分色彩。

3怎么煮海带排骨汤

1.将排骨切成小段清洗干净放水中浸泡,海带可以直接买海带结也可以买海带自己回来扎,将生姜切片,香葱切成葱花放入碗中备用。

2.锅中倒入适量清水,下入排骨,大火煮开,煮出浮末后捞出,清洗干净沥干备用。

3.重新换锅加水,下入海带煮一下,水开后再煮2-3分钟后捞出,用清水清洗干净,这样能让海带更加干净,将里面的沙子洗掉。

4.将砂锅放好,加足量清水,水开后下入姜片和排骨,盖上盖子先炖10分钟。

5.10分钟后可以看到排骨里面的油已经炖出来了,这时下入海带结,盖上盖子用小火慢炖20分钟,排骨中的油炖出来,这道汤的味道才会更加香醇。

图片

6.炖好后打开盖子,加适量盐调味,可以根据个人口味来放,建议少放一些,夏天以清淡为主,然后下入葱花和适量胡椒粉,搅拌均匀即可关火。

4海带炖排骨的做法

海带炖排骨的做法如下:

1、盐渍海带提前3个小时浸泡,洗净,去除咸味。

2、海带切丝焯水,去腥。

3、排骨焯水,洗净,沥干。

4、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒。

5、排骨表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,老抽继续翻炒一会。

6、加入葱段、姜片,再加入热水,以淹没排骨为宜。

7、大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。

8、将海带丝放入一同炖煮。

9、根据口味适当加入盐、糖,继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。

不需要什么海誓山盟,不需要什么言语,让我用行动来告诉你,我爱你。

5怎么样做海带排骨汤最好喝

海带炖排骨汤做法一

材料:干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。

1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2、排骨焯水,洗净,沥干。

3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。

4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。

5、海带焯水,去腥。

6、至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。

7、加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。

海带炖排骨汤做法二

1、称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条。

2、蒸锅内放入适量清水,大火煮沸,将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟,取出晾凉待用。

3、取一大盆,放入足量清水,将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗,沥干水,切成菱形块待用。

4、将排骨斩成适当长度的排骨段,冷水下锅,加姜片、二锅头飞水去血水。

5、坐锅起猪油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤,关火。

6、将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内,下海带块,中火煮沸。

7、将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内,加黄酒一勺陈醋半勺,大火煮沸,转小火,炖煮2小时。

8、加盐调味,继续炖煮半小时,撒入泡发的枸杞,炖煮3分钟,撒葱花,起锅即可。

6海带排骨汤做法

导语:海带是具有很好的含碘量的,但是它和排骨怎么做成汤呢,接下来我把它的'做法分享给大家吧。

海带排骨汤做法

做法一

制作食材:

猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

做法二

材料:

主料:猪小排

辅料:海带、姜、葱、料酒

调料:食盐

做法:

1、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

2、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)

4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

7排骨汤炖海带的做法

好长时间没有吃海带排骨汤了,挺想念海带的鲜香味。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来,真得是好长时间没吃海带了,这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了。

材料

主料:海带120g、排骨600g;

辅料:盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许

海带排骨汤

1

洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫。

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2

把排骨放入砂锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。

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3

准备一个草果,一些葱段和姜片。

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4

放入少许黄酒,把草果、葱段和姜片放入汤锅里,改小火煲两小时。

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5

泡发好的海带切成小块备用。

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6

排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时。

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7

汤煲好后,放入适量盐,几滴香油调味即可。

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小贴士

海带和排骨都很鲜香,此汤不必放鸡精、味精调味。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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