蒜台（蒜台怎么保存时间长还新鲜）

大家好，今天来给大家分享蒜台的相关知识，通过是也会对蒜台怎么保存时间长还新鲜相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1蒜台怎么做

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

2、蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水，控干水份。肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

3、蒜苔炒肉丝：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜苔切段。在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜苔和辣椒，加一点水把蒜苔炒软。最后倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。

4、做法： 蒜苔洗净去头尾，切段，猪肉切片 。

5、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出。放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

6、步骤 蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。

2怎么淹蒜台最好吃

盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

步骤：锅内放入1小碗冷清水。倒入1勺山西老陈醋。加入1/2茶匙食盐。接着放入3茶匙白糖。开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。

⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。酱蒜薹。

3蒜苔怎么做好吃

1、新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。

2、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

3、蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水，控干水份。肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4、用蒜苔炒菜，比如：“蒜苔炒鸡蛋”、“蒜苔炒肉丝”、“蒜苔炒鱿鱼丝”、“蒜苔炒腊肉”是我们常见的经典的家常菜，特别是素菜肉炒，让蒜苔外表裹上一层肉汁，吃起来过瘾又美味。

4怎样腌蒜苔,腌制蒜苔的正确方法,蒜台怎么腌制好吃

1、蒜苔放在干净无油的容器中，倒入糖醋汁拌匀，冷藏密封腌制12小时即可。麻辣腌蒜苔。原料：蒜苔，辣椒油，小米辣，陈醋，香油，花椒，味极鲜，白糖，盐。蒜苔切寸断，洗净晾干，加入盐，花椒腌制1小时，去除蒜苔中的水份。

2、盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

3、蒜苔怎么腌制 （1）糖醋腌蒜苔 蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备山西老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克。凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克。

5蒜台要怎么腌制保存呢?

新鲜的蒜苔去尾洗净后切成段，放阴凉处晾干把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺盐腌制一个小时左右。把腌好的蒜苔再次晾干（或用干净的抹布吸干水分），保持干燥后放在一个干净无油无水的盆里。

我们准备一盆清水，在里面倒入适量的食用盐，搅拌一下，搅拌成淡盐水，食用盐能够起到消毒杀菌的作用。

第1步：从市场上买2斤左右的蒜薹，越新鲜越好，切掉头尾后。 第2步：清洗干净，再切成2-3厘米长的段备用。 第3步：将蒜薹装入盆中，加入200克盐，搅拌均匀，腌制10小时以上，让蒜薹慢慢渗出水分，这样做好的腌蒜薹保存的时间再久也不会变质。

腌蒜苔一年都放不坏的方法是，密封好，放在阴凉的环境中存放即可。蒜薹在腌之前，需要清洗干净，晾干表面水分，用刀将蒜苔的头尾去除，切成2到3厘米的小段。

保存蒜苔的方法有四种，分别为干燥储存法，腌制保存法，冷藏保存法，晒干保存法。具体方法如下：方法一：干燥储存法：将蒜苔放入盘子里。准备一个干净的盘子，将你准备好的蒜苔给直接放入到这个盘子上面。用保鲜膜包起来。

把调好的料汁和蒜苔小米辣一起放入容器中，密封保存在冰箱中，大约3-5天就可以取出来吃了。小贴士： 如果不喜欢吃辣的可以不放小米。味极鲜有咸味可以不用放盐。

6凉拌蒜台怎么做

1、今天用蒜苔做个好吃的，年夜饭上可以当作一道开胃的小凉菜，造型好看又好吃。先把蒜苔的尾部去掉，挑选蒜苔的时候，尽量选择比较鲜嫩的，能用手指轻轻掰断的。洗干净的蒜苔不用刀切，感觉太成的话，可以从中间掰开。

2、凉拌蒜薹 食材：蒜薹、蒜末、干辣椒段、芝麻、花椒。制作：蒜薹切掉两头，切成长条。锅中水烧开油盐，煮1分钟，捞出过凉水，胡萝卜丝煮熟。蒜薹撕成条放入盘中，放上红萝卜丝。

3、偶然间用蒜苔做过凉菜、结果全家人都爱吃。然后就成了一道常做的菜～吃腻了炒蒜苔的你、可以尝试一下凉拌手撕蒜苔—清脆爽辣回味甘甜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。